Okupacja od kuchni : kobieca sztuka przetrwania
Poruszający obraz świata, w którym żywność szmugluje się w trumnach, zarżniętą świnię przebiera za staruszkę by uniknąć niemieckiej kontroli, a hitlerowska propaganda tłumaczy wychudzenie Polek dbaniem o figurę.
W Polsce w czasie okupacji głód był powszechny, lecz budził w Polakach niesamowite pokłady kreatywności. Pustym brzuchom próbowano zaradzić gotując
praktycznie z wszystkiego i przełamując wszelkie żywieniowe opory. Generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie i nawet o tym nie wiedział.
Aleksandra Zaprutko-Janicka otwiera przed czytelnikiem domowe kuchnie, zaplecza restauracji, zatęchłe spiżarnie, podgląda uliczne targowiska i kryjówki szmuglerów z czasów II wojny światowej. To opowieść o czasach, w których za nielegalne świniobicie można było trafić do Auschwitz, warzywa hodowano w podwórkach kamienic, żołędzie wykorzystywano na kilkanaście sposobów, a zużytymi fusami handlowano na czarnym rynku.
To także niezwykła książka kucharska: pełna oryginalnych przepisów i praktycznych porad. Możesz sprawdzić, jak dziś smakują okupacyjne rarytasy! I odkryć wiele zapomnianych potraw.
"Okupacja od kuchni" to nie tylko historia walki z głodem - to przede wszystkim historia polskiej zaradności i hartu ducha!
| Odpowiedzialność: | Aleksandra Zaprutko-Janicka. |
| Seria: | Ciekawostki Historyczne.pl |
| Hasła: | Kobieta - Polska - 1939-1945 r. Okupacja - 1939-1945 r. Życie codzienne - Polska - 1939-1945 r. Przepisy kulinarne |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2015. |
| Nośnik: | 297, [2] s. : |
| Uwagi: | Na okł.: Pierwsza książka o kulinarnej zaradności Polek w czasie II wojny światowej. Bibliogr. s. 291-298. Indeksy. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Notka biograficzna:
Zaprutko-Janicka, Aleksandra
Historyczka i publicystka, absolwentka Uniwersytetu Pedagogicznego w Krakowie. Współzałożycielka „Ciekawostek historycznych”. Autorka ponad 150 artykułów, a także współautorka albumu „Elity w II Rzeczpospolitej”. Obecnie pracuje nad książką „Okupacja od kuchni” poświęconą kulinarnemu obliczu II wojny światowej. Interesuje się dwudziestoleciem międzywojennym oraz historią i kulturą Ukrainy. Jako redaktorka współpracowała między innymi z Repliką i Instytutem Wydawniczym Erica, jako recenzentka z Wydawnictwem Znak. Poza „Ciekawostkami historycznymi” publikowała [>>]